แหล่งทรัพยากรการเรียนรู้ประเภทบุคคล

"ข้าวหลามแม่นิยม"

องค์ความรู้ที่ได้

                      แม่นิยม เริ่มทำข้าวหลามตั้งแต่สมัยจอมพลสฤษดิ์ ธนะรัชต์ เนื่องจาก ในสมัยนั้น
วัตถุดิบที่ใช้ทำสามารถหาได้ง่ายเพราะเป็นของที่หาได้ตามท้องถิ่น   ชาวบ้านจึงพากันทำข้าวหลามจำนวนมาก แต่ข้าวหลามแม่นิยม จะมีรสชาติที่ต่างไปจากข้าวหลามทั่วไปเพราะมีการปรุงน้ำกะทิที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน และทางร้านจะมีข้าวหลามที่สดใหม่ทุกวัน การทำข้าวหลามจะเริ่มทำตั้งแต่ตอนตี4  1รอบ และ6โมงเช้าอีก1รอบ ในทุกๆวัน

วิธีการทำข้าวหลาม

                     -    แช่ข้าวสำหรับทำข้าวหลามไว้ในตอนกลางคืน 
                     -    วันรุ่งขึ้นนำข้าวที่แช่ไว้มาปรุงให้ได้รสชาติ 
                     -    นำข้าวที่ปรุงแล้วมากรอกใส่กระบอกไม้ไผ่  
                     -    จากนั้นนำไปเผาด้วยกากมะพร้าว
                     -    หยอดกะทิบนหน้าของข้าวหลามขณะที่เผา  
                     -    รอจนสุกโดยใช้เวลาประมาณ 3 ชม. 
                     -    หลังจากเผาเสร็จ ข้าวหลามจะอยู่ได้ 3 วัน

กลุ่มสาระการเรียนรู้

                กลุ่มสาระการงานอาชีพและเทคโนโลยี 

ภาพบรรยากาศบริเวณร้านแม่นิยม

การเลือกกระบอกข้าวหลาม

การเตรียมการกรอกข้าวหลาม

การหยอดน้ำกะทิ

การเผาข้าวหลาม

การดับไฟหลังจากข้าวหลามสุก

เลือกซื้อข้าวหลาม

ของฝากจากร้านแม่นิยม